Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Crocus sativus L. (Iridàcies)
Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Estil i/o estigma
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Crema catalana amb safrà. Es fa igual que la crema catalana normal, barrejar el rovell de l'ou amb el sucre i afegir-hi la llet infusionada amb safrà.
Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Estil i/o estigma
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Crema catalana amb safrà. Es fa igual que la crema catalana normal, barrejar el rovell de l'ou amb el sucre i afegir-hi la llet infusionada amb safrà.
Solanum melongena L. (Solanàcies)
Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Milfulles d'albergínia, és el plat estrella del restaurant. És un plat clàssic modernitzat. Faig l'albergínia en forma de tempura i després vaig fent capes, una fulla d'albergínia, bacallà, una fulla d'albergínia, bacallà i acaba amb salsa de mostassa (Brassica nigra).
Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Milfulles d'albergínia, és el plat estrella del restaurant. És un plat clàssic modernitzat. Faig l'albergínia en forma de tempura i després vaig fent capes, una fulla d'albergínia, bacallà, una fulla d'albergínia, bacallà i acaba amb salsa de mostassa (Brassica nigra).
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.