Cercar reports d'usos alimentaris

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Bovera ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les guatlles i els tords.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Alcanó ~ Segrià
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les olives negres són les que ha matat el fred i que deixàvem assecar damunt d'un canyís. Un cop seques les condimentàvem.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Alcanó ~ Segrià
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olives mortes amb sosa.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Alcanó ~ Segrià
Macerada en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olives normals, nou dies canviant l'aigua.

Citrus limon (L.) Burm. (Rutàcies)
Alcanó ~ Segrià
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Faig orujo aromatitzat amb llimó.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Alcanó ~ Segrià
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Faig orujo aromatitzat amb timó.

Coffea arabica L. (Rubiàcies)
Alcanó ~ Segrià
Condiment
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Faig orujo aromatitzat amb cafè, per dos litres d'orujo hi poso un paquet de cafè molt.

Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Alcanó ~ Segrià
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ara fa uns 30 anys vaig començar a fer orujo amb un alambí i en faig de timó (Thymus vulgaris), cafè (Coffea arabica), llimona (Citrus limon) o d'herbes vàries. Vaig a buscar el que sobra de la verema premsada en alguna casa de vi i això més aigua es fa bullir i el que surt és l'orujo. Després ho aromatitzo amb el que més m'agrada.

Celtis australis L. (Cannabàcies)
Alcanó ~ Segrià
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ens menjàvem el fruit.

Triticum aestivum L. (Gramínies)
Alcanó ~ Segrià
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Farina de blat per a fer el pa.