Cercar reports d'usos alimentaris

Satureja montana L. (Labiades)
El Vilosell ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a les olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea). Les cullo, les rento i hi poso una mica de sajolida i sal (vuit d'aigua i una de sal).

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
El Vilosell ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per als caragols.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
El Vilosell ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar.

Silene vulgaris (Moench) Garcke (Cariofil·làcies)
El Vilosell ~ Garrigues
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer truites. S'agafaven les fulles tendres quan encara no havia sortit la flor.
Observacions: Són com els espinacs (Spinacia oleracea)

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
El Vilosell ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fèiem rastres de mores per a menjar, eren boníssimes.

Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
El Vilosell ~ Garrigues
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor sucada amb sucre i posada en aigua.
Observacions: Diuen que és molt bona, aquesta aigua.

Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
El Vilosell ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer melmelada.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
El Vilosell ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Preparo olives mortes o negres.
Observacions: Primer les havíem de matar, ara ho faig amb el radiador, m'he fet unes capses estretes per damunt del radiador.

Ficus carica L. (Moràcies)
El Vilosell ~ Garrigues
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: S'assecaven figues perquè duressin tota la temporada.

Crocus sativus L. (Iridàcies)
Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Estil i/o estigma
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ginebra aromatitzada amb safrà. Agafem una mica de ginebra i li posem uns 30 brins de safrà, un cop aquests brins s'han tornat blanquinosos tornem a ajuntar la ginebra amb la resta i ja ho tenim.