Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Mentha ×piperita L. (Labiades) Ulldemolins ~ Priorat Beguda preparada amb aiguardent Part de la planta: Fulla Destinació: Alimentació humana Descripció: S'utilitza per a l'elaboració de ratafia.
Mentha aquatica L. (Labiades) Ulldemolins ~ Priorat Beguda preparada amb aigua Part de la planta: Fulla Destinació: No consta Descripció: En infusió, i després prendre-la en fresc és el millor per a fer passar la set.
Laurus nobilis L. (Lauràcies) Ulldemolins ~ Priorat Condiment Part de la planta: Fulla Destinació: Alimentació humana
Lactuca serriola L. (Compostes) Ulldemolins ~ Priorat Fresca (sense preparació) Part de la planta: Fulla jove Destinació: Alimentació humana
Lactuca sativa L. (Compostes) Ulldemolins ~ Priorat Fresca (sense preparació) Part de la planta: Fulla Destinació: Alimentació humana Observacions: La cultiva a l'hort.
Juglans regia L. (Juglandàcies) Ulldemolins ~ Priorat Beguda preparada amb aiguardent Part de la planta: Fruit immadur sencer Destinació: Alimentació humana Descripció: En una llibreta té apuntada la recepta: 3,5 litres d'alcohol, 5,55 litres d'aigua, 2.330 grams de sucre i set o nou nous.
Juglans regia L. (Juglandàcies) Ulldemolins ~ Priorat Beguda preparada amb aiguardent Part de la planta: Fruit immadur sencer Destinació: Alimentació humana Descripció: La nou verda s'utilitza per a fer la ratafia, juntament amb altres plantes.
Thymus vulgaris L. (Labiades) Ulldemolins ~ Priorat Condiment Part de la planta: Part aèria florida Destinació: Alimentació humana Descripció: Sopa de farigola. Es bull la farigola i l'aigua del bullit s'aboca sobre el pa. S'agafa un brot de farigola i es posa a l'aigua bullent i va agafant el gust.
Syzygium aromaticum (L.) Merr. et Perry (Mirtàcies) Ulldemolins ~ Priorat Beguda preparada amb aiguardent Part de la planta: Poncella Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a fer ratafia. Observacions: Per a fer ratafia s'utilitza tarongina, clavells (tres o quatre) i nous verdes.
Humulus lupulus L. (Cannabàcies) Ulldemolins ~ Priorat Beguda preparada per fermentació Part de la planta: Flor Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a fer cervesa. Observacions: L'informant en coneix l'ús però no sap el procediment de la tècnica d'elaboració.