Cercar reports d'usos alimentaris

Origanum vulgare L. (Labiades)
Llagostera ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana

Satureja montana L. (Labiades)
Ulldemolins ~ Priorat
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a l'elaboració de les olives per al consum.

Juniperus communis L. (Cupressàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els fruits del ginebró s'utilitzen per a posar als guisats.
Observacions: No s'ha de confondre el ginebró amb el càdec: un té a les fulles dues ratlles i l'altre en té una.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Ulldemolins ~ Priorat
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a les olives de la mateixa manera que la sajolida; verda directament al recipient de les olives perquè cullin el seu gust o bullint-la amb aigua i abocant aquesta aigua ja freda en el recipient.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Ulldemolins ~ Priorat
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de farigola. Es bull la farigola i l'aigua del bullit s'aboca sobre el pa.

Syzygium aromaticum (L.) Merr. et Perry (Mirtàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafies. S'hi afegeix quan està sec.

Petroselinum crispum (Mill.) Hill (Umbel·líferes)
Ulldemolins ~ Priorat
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En carns, peix i com a condiment per a menjars.

Olea europaea L. (Oleàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els diferents informants fan les seves pròpies olives. Hi ha gent que les fa amb sal, sosa càustica, aigua, sajolida (Satureja montana) i romer (Rosmarinus officinalis).