Cercar reports d'usos alimentaris

Mentha ×piperita L. (Labiades)
Ulldemolins ~ Priorat
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'utilitza per a l'elaboració de ratafia.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posa en els guisats.
Observacions: Si se'n posa molt més, pot fer mal, és molt fort.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La nou verda s'utilitza per a fer la ratafia, juntament amb altres plantes.

Cynara scolymus L. (Compostes)
Ulldemolins ~ Priorat
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a coagular la llet. El pèl de dins, quan es fa vell, s'utilitza per a coagular la llet i fer-ne formatges com mató.

Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Utilitzat per a fer ratafia de codony. Es posa el codony ratllat, l'alcohol i es deixa el temps necessari. Després s'hi posa el sucre. Per a escórrer la mescla es fa servir un drap.

Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Utilitzat en confitures.

Cinnamomum verum J.Presl (Lauràcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Condiment
Part de la planta: Escorça
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Utilitzada per a fer la crema de llet.

Beta vulgaris L. (Amarantàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a verdura, bullida o arrebossada.

Beta vulgaris L. (Amarantàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a verdura, bullida o arrebossada.

Arbutus unedo L. (Ericàcies)
Ulldemolins ~ Priorat
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana