Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Satureja montana L. (Labiades)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Agafo un pollastre sencer, el buido de dins i hi poso una llimona pelada (el suc de mitja llimona el tiro per sobre i l'altra mitja la poso a dins), hi poso la sajolida, una mica de romaní i una mica de farigola, sal i pebre, i a fora també sal i pebre. I ho poso al forn (sense posar-hi oli ni res) i al cap d'una hora ja està. El trobo molt bo.
Observacions: La té plantada al jardí.
Satureja montana L. (Labiades)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era per a salar olives. La gent que en salava també hi posava pastanaga (Daucus carota), all (Allium sativum) i pell de llimona (Citrus limon). S'han de posar les olives nou dies en aigua, i anar-la canviant (surt l'aigua ben verda). Llavors es posen en salmorra.
Observacions: La sajolida, sempre la tenien en un test.
Satureja montana L. (Labiades)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era per a salar olives, també s'hi pot posar farigola (Thymus vulgaris) i romaní (Rosmarinus officinalis).
Observacions: La sajolida, sempre la tenien en un test.
Arbutus unedo L. (Ericàcies)
Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ~ Baix Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Pinus pinea L. (Pinàcies)
Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ~ Baix Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Ficus carica L. (Moràcies)
Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ~ Baix Empordà
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Thymus vulgaris L. (Labiades)
Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ~ Baix Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de pa: agafa un tros de pa sec i li posa aigua, i abans que bulli mira de triturar-lo, el desfà. El deixa bullir, hi afegeix la farigola i quan li sembla, hi posa una miqueta de sal i d'oli (Olea europaea), i ja està.
Prunus avium (L.) L. (Rosàcies)
Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ~ Baix Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Brassica napus L. (Crucíferes)
Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ~ Baix Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ~ Baix Empordà
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer vi.