Cercar reports d'usos alimentaris

Pinus pinea L. (Pinàcies)
Palafrugell ~ Baix Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per Sant Martí la pinya cau, la culls i la deixes reposar i a l'estiu ella sola s'obre.

Zea mays L. (Gramínies)
Palafrugell ~ Baix Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació animal
Descripció: De vegades en un perol també es feia una farinada per donar als porcs.

Agave americana L. (Asparagàcies)
Palafrugell ~ Baix Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es talla la fulla i se li treuen les punxes de la vora i de l'àpex, després es talla a rodelles i es fa bullir en un perol.
Observacions: Diu que les plantes mascles es diuen pitrasses i les femelles, pitalasses. De vegades en un perol també es feia una farinada per a donar al bestiar, sobretot per als porcs.

Quercus ilex L. (Fagàcies)
Palafrugell ~ Baix Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es tallen rames i se'ls dona a les vaques per a menjar.

Erica sp. (Ericàcies)
Palafrugell ~ Baix Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es tallen les rames i se'ls dona a les vaques per a menjar, però no pas gaire.

Quercus suber L. (Fagàcies)
Palafrugell ~ Baix Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es tallen rames i se'ls dona a les vaques per a menjar.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Ullà ~ Baix Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posa una nou verda per litre d'anís. Ella hi posa fins a 42 espècies més i ho deixa macerar.
Observacions: Té propietats digestives.

Apium graveolens L. (Umbel·líferes)
Ullà ~ Baix Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Observacions: En tenen a l'hort.

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Ullà ~ Baix Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar carn. Es posa damunt de la carn crua recent comprada, junt amb una mica de farigola (Thymus vulgaris). D'aquesta manera es treuen les toxines de la carn.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Ullà ~ Baix Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar carn. Es posa damunt de la carn crua recent comprada, junt amb una mica de romaní (Rosmarinus officinalis). D'aquesta manera es treuen les toxines de la carn.