Cercar reports d'usos alimentaris

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Parets del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: La fulla sempre s'ha usat per a guisar.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Parets del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: La fulla sempre s'ha usat per a guisar.
Observacions: Si tocaves una mica el llorer o t'hi tocaves la roba, quan eres allà baix a l'entrant ja et deien "has tocat el llorer".

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posa al rostit. La mare el feia servir per als condiments del menjar: farigola (Thymus vulgaris), romaní (Rosamarinus officinalis), canyella (Cinnamomum verum) (de vegades) i una mica de llorer, per al rostit. Jo també ho faig.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posa al rostit. La mare el feia servir per als condiments del menjar: farigola (Thymus vulgaris), romaní (Rosamarinus officinalis), canyella (Cinnamomum verum) (de vegades) i una mica de llorer, per al rostit. Jo també ho faig.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'usa la fulla per a posar a la cassola. Quan faig estofat i als cargols, també: quan els bullo hi poso llorer i farigola (Thymus vulgaris).

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a guisar.
Observacions: Si necessito una fulla de llorer, surto i l'agafo de la planta.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Barcelona ~ Barcelonès
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El licor d'anous era un licoret fet amb aiguardent i anous tendres.
Observacions: El senyor de can Castellar sempre feia un licor d'anous i ens en donava una ampolla.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De nous verdes se'n posen a la ratafia.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De nous verdes se'n posen a la ratafia.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ingredient principal de la ratafia. També per a l'elaboració de vi de nous.