Cercar reports d'usos alimentaris

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles arrebossades diuen que són tan bones per acompanyar la carn.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles arrebossades diuen que són tan bones per acompanyar la carn.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Anàvem a doctrina, i per allà en aquells marges n'hi havia i les xuclàvem, ens les menjàvem; eren dolces.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor, la canalla, ens la menjàvem.
Observacions: Les anàvem posan una a dins de l'altra i en fèiem una enfilada llarga; s'aguantaven. Fa la flor lila i la falla una mica rasposa.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Parets del Vallès ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El pa-amb-vi, que en dèiem nosaltres quan érem canalla, el collíem i ens en menjàvem la flor.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Parets del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana

Pastinaca sativa L. (Umbel·líferes)
Calonge ~ Baix Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Molt apreciada fins que va ésser substituïda per la pastanaga (Daucus carota).

Rubus canescens DC. (Rosàcies)
Calonge ~ Baix Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Turió
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els brots tendres es poden preparar en truita, com ho faríem amb els espàrrecs (Asparagus acutifolius).

Glycyrrhiza glabra L. (Papilionàcies)
Calonge ~ Baix Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sobretot consumida per la mainada.
Observacions: Estimula l'estómac i neteja el fetge, i és un gran tonificant durant les convalescències.