Cercar reports d'usos alimentaris

Urtica dioica L. (Urticàcies)
Calonge ~ Baix Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es pot servir en sopa, o un cop bullides es passen per la paella amb un raig d'oli (Olea europaea) i ja estan llestes per a fer la truita.

Urtica pilulifera L. (Urticàcies)
Calonge ~ Baix Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es pot servir en sopa, o un cop bullides es passen per la paella amb un raig d'oli (Olea europaea) i ja estan llestes per a fer la truita.

Origanum vulgare L. (Labiades)
Calonge ~ Baix Empordà
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Molt apreciada a la cuina, especialment per a preparar les patates estofades o el porc senglar (i tota la cacera en general), perquè es tracta d'una planta altament digestiva.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El meu sogre té oliveres i sala olives, hi posa alls (cabeces senceres), farigola (Thymus vulgaris) i pell de llimona (Citrus limon).

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Al rostit, una o dues fulles de llorer (Laururs nobilis) i una cabeça d'alls.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Barcelona ~ Barcelonès
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els ous de reig també feien molta il·lusió; es feien a la brasa, o amb salsa, amb all i julivert i tomàquet [Solanum lycopersicum].

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Barcelona ~ Barcelonès
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Rovellons, pebrassos i ous de reig a la brasa, amb all i julivert (Petroselinum crispum).

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Parets del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Jo n'he menjat, i en menjo. Ara mateix, avui em prendré un plat de sopa de verdura, així tallada petita, i hi posaré un gra d'all ben tallat.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Parets del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A les torrades i també a les amanides d'enciam, tomàquet, ceba i un granet d'all tendre, a mi m'hi agrada.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Torrada amb all.