Cercar reports d'usos alimentaris

Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Parets del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Uns coreans se n'enduien un sac i se les menjaven.

Mentha arvensis L. (Labiades)
Calonge ~ Baix Empordà
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a elaborar un refresc amb aigua de menta de fer sopa, endolcida amb sucre o mel, que posarem al fresc a la nevera.

Mentha arvensis L. (Labiades)
Calonge ~ Baix Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a condimentar el xai o les faves cuites amb marduix (Origanum majorana), alls tendres (Allium sativum)i julivert (Petroselinum crispum).

Mentha arvensis L. (Labiades)
Calonge ~ Baix Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer sopa de pa.

Lippia triphylla (L'Hér.) O.Kuntze (Verbenàcies)
Calonge ~ Baix Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Constitueix un dels ingredients de l'aigua del Carme.

Origanum majorana L. (Labiades)
Calonge ~ Baix Empordà
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es fa servir per a aromatitzar molts plats.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Calonge ~ Baix Empordà
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En tota mena de plats (estofats, cargols, patates, llenties, marisc, etc.).

Celtis australis L. (Cannabàcies)
Calonge ~ Baix Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Té propietats astringents.

Crithmum maritimum L. (Umbel·líferes)
Calonge ~ Baix Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria estèril
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es poden menjar crues o confitades en vinagre. Pot enriquir qualsevol amanida. Tenen un gust un xic picant i salat.
Observacions: Es considera que té propietats com a estimulant, diürètic i fa venir la regla.

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Calonge ~ Baix Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La base de la tija del fonoll es menja com a verdura cuita, per exemple amb patates (Solanum tuberosum).