Cercar reports d'usos alimentaris

Mentha pulegium L. (Labiades)
Vimbodí ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En forma de sopes escaldades.

Lippia triphylla (L'Hér.) O.Kuntze (Verbenàcies)
Capafonts ~ Baix Camp
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Confecció de licor macerant amb altres herbes i alcohol.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Capafonts ~ Baix Camp
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Silene vulgaris (Moench) Garcke (Cariofil·làcies)
Capafonts ~ Baix Camp
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana

Satureja montana L. (Labiades)
Capafonts ~ Baix Camp
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En olives o guisats.

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Capafonts ~ Baix Camp
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Pimpinella anisum L. (Umbel·líferes)
Capafonts ~ Baix Camp
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Maceració alcohólica (ratafia) amb nou moscada (Myristica fragrans), canyella (Cinnamomum verum), poniol (Mentha pulegium) i marialluïsa (Aloysia triphylla).

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Capafonts ~ Baix Camp
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nous tendres partides, una nou moscada (Myristica fragrans), canyella (Cinnamomum verum), matafaluga (Pimpinella anisum) i clau (Syzygium aromaticum).
Observacions: La ratafia es considerava medicinal (per al mal de panxa, entre d'altres).

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Capafonts ~ Baix Camp
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Llavor seca com a condiment.

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Capafonts ~ Baix Camp
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana