Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Malva sylvestris L. (Malvàcies)
Setcases ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grana de la malva, abans se la menjaven.
Malva sylvestris L. (Malvàcies)
Setcases ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grana de la malva, abans se la menjaven.
Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
Setcases ~ Ripollès
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El xarop de sabuc es barrejava amb aigua per a quan tenies set.
Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
Setcases ~ Ripollès
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El xarop de sabuc es barrejava amb aigua per a quan tenies set.
Mentha spicata L. (Labiades)
Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aigua fresca amb menta per a refrescar.
Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar gust.
Thymus vulgaris L. (Labiades)
Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a als rostits.
Satureja hortensis L. (Labiades)
Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar caragols.
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Es posava la llet a bullir amb la flor a sobre amb una mica d'aigua que s'estovés. Quan la llet era tèbia s'hi tirava l'aigua i la llet al cap de poc ja s'empresorava i llavors ja es podia fer el formatge.
Hordeum distichon L. (Gramínies)
Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Abans es feia el cafè d'ordi. Es torrava l'ordi en una paella, es molia amb el molinet, llavors el bullies en un tupí i el colaves, era com un cafè no tan fort.