Cercar reports d'usos alimentaris

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Llanars ~ Ripollès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar gust als plats.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Llanars ~ Ripollès
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar gust.

Origanum vulgare L. (Labiades)
Llanars ~ Ripollès
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a condimentar plats.

Fragaria vesca L. (Rosàcies)
Llanars ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.

Trifolium alpinum L. (Papilionàcies)
Llanars ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'arrenca la rel i es xucla, té molt bon gust i amoroseix el coll.

Mentha spicata L. (Labiades)
Llanars ~ Ripollès
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa. d'all (Allium sativum) amb una fulla de menta, per a adornar el plat.

Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
Llanars ~ Ripollès
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb el fruit se'n feia un xarop, es bullien els fruits amb sucre i llavors s'utilitzava com a refresc barrejant-lo amb aigua fresca.

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Els filets de la flor es posen a estovar en aigua, llavors es pica ben picada, ho tornes a barrejar amb aigua i ho coles amb un drap de fil sobre la llet.
Observacions: La llet de cabra al cap de deu minuts ja s'amatona, a la llet de vaca li costa una mica més.

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Els filets de la flor es posen a estovar en aigua, llavors es pica ben picada, ho tornes a barrejar amb aigua i ho coles amb un drap de fil sobre la llet.
Observacions: La llet de cabra al cap de deu minuts ja s'amatona, a la llet de vaca li costa una mica més.

Molopospermum peloponnesiacum (L.) Koch (Umbel·líferes)
Camprodon ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja la planta amanida.