Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Chondrilla juncea L. (Compostes)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la primavera hi havia els màstrecs que sortien al mig dels sembrats.
Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek subsp. nasturtium-aquaticum (Crucíferes)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feien amanits.
Observacions: Els créixecs creixen a les rieres.
Portulaca oleracea L. (Portulacàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Hi havia gent que se les menjava amanides quan eren molt i molt tendres.
Zea mays L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Als porcs els donàvem el gra sec. El blat de moro es donava sobretot a les gallines, per als polls els en trencàvem una mica.
Fagopyrum esculentum Moench (Poligonàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquella grana es portava a molrar i se'n feien farinetes. Eren els torrons d'abans. Es feia una perola molt grossa i anaves remenant. Hi havia gent que hi posava una mica de farina de blat (Triticum aestivum). Ho posaves en una plata, que es refredés i després ho tallaves ben prim. Es fregia i qui volia s'hi posava una mica de sucre.
Observacions: Al mig dels naps hi havia gent que hi sembrava fajol. És una planta que és molt ràpida de créixer.
Zea mays L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es tallava arran de capsa, s'acimalava que en dèiem, i en feies unes garbes i ho deixaves assecar. També es desfullava i se'n feien farcells per a assecar. Es donava tot això sec a les vaques, la pellofa també.
Observacions: El blat de moro donava molta feina. La tronca no s'aprofitava, es cremava al camp i així fertilitzava la terra.
Trifolium incarnatum L. (Papilionàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Al collir les ametlles guardaven la clofa de les ametlles per als bens, per a l'hivern.
Secale cereale L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La palla podia ser de blat, de sèguel o de civada. Es donava a les vaques.
Secale cereale L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La palla podia ser de blat, de sèguel o de civada. Es donava a les vaques.
Avena sativa L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La palla podia ser de blat, de sèguel o de civada. Es donava a les vaques.