Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Això també serveix per a menjar, quan encara és tendra. Fas una pasta de farina i aigua i ho poses en oli ben calent. Després s'hi posa sucre o sal, segons el que vulguis.
Lavandula latifolia Medic. (Labiades)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La poso a la ratafia. Només una mica perquè és molt forta.
Juglans regia L. (Juglandàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer vi de nous. Ha d'estar 40 dies a sol i serena, vol dir que ha d'estar a fora però a l'ombra, perquè si no amb la calor que fa a l'estiu es fa malbé.
Observacions: Ho tinc en aquestes ampolles, que tenen el plàstic per fora.
Juglans regia L. (Juglandàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer la ratafia.
Observacions: La tinc en aquestes ampolles, que tenen el plàstic per fora. Ha d'estar 40 dies a sol i serena, vol dir que ha d'estar a fora però a l'ombra, perquè si no amb la calor que fa a l'estiu es fa malbé.
Mentha spicata L. (Labiades)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer-ne sopa.
Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives. Hi poso romaní, sajolida, farigola, llaurer, fonoll...
Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives. Hi poso romaní, sajolida, farigola, llaurer, fonoll...
Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives. Hi poso romaní, sajolida, farigola, llaurer, fonoll...
Satureja montana L. (Labiades)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives. Hi poso romaní, sajolida, farigola, llaurer, fonoll... però la sajolida és lo principal. I un rot per al rostit.
Chondrilla juncea L. (Compostes)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era com menjar escaroles. S'havia de menjar quan era petit.
Observacions: Els màstrecs es feien al mig dels camps, en terres que no fossin massa bones.