Cercar reports d'usos alimentaris

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí hi tenim els pots de les olives, que ens ho confitem nosaltres.

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada en oli
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí tenim els bitxos confitats. Aquest és confitat amb oli, sense sal. Abans els fèiem enters, en un cossi i eren amb sal. Ara els tenim vuit dies en vinagre, després el tallem i hi posem oli.
Observacions: Ara ja no podem menjar tanta sal. Els bitxos amb sal duren menys que aquests.

Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Als últims de setembre collim els raïms i el premsem amb una màquina. Llavors sense bullir el premsa ja fem el vi.
Observacions: En una d'aquestes botes hi vam posar sucre, l'any passat, però en principi no n'hi posem pas.

Sanguisorba minor Scop. (Rosàcies)
Canet d'Adri ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les vaques menjaven esparcet bord quan les anàvem a engegar.
Observacions: Era igual com l'esparcet, però més petit.

Quercus ilex L. (Fagàcies)
Canet d'Adri ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Quan anàvem a engegar, les vaques es menjaven les brotades d'olina petites.

Aphyllanthes monspeliensis L. (Asparagàcies)
Canet d'Adri ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les vaques quan les anàvem a engegar menjaven llonsa.
Observacions: Fa una floreta lila al final.

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Canet d'Adri ~ Gironès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Allò es feia servir per a quallar la llet.
Observacions: És una cosa que fa com unes fulles de safrà, com unes làmines així com una escarxofa (Cynara scolymus).

Quercus pubescens Willd. (Fagàcies)
Canet d'Adri ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les glans es donaven als porcs per a engreixar. El porc engreixat d'aglà és més gustós. Es donaven crues, així mateix.

Quercus ilex L. (Fagàcies)
Canet d'Adri ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les glans es donaven als porcs per a engreixar. El porc engreixat d'aglà és més gustós. Es donaven crues, així mateix.
Observacions: Era igual si eren d'olina o de roure. De roure eren més grosses.

Lonicera implexa Ait. (Caprifoliàcies)
Canet d'Adri ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Allò ho xuclàvem, la floreta a dins era dolça.
Observacions: S'enfilava.