Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Zea mays L. (Gramínies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan hi havia misèria de pa, s'utlitzava per a fer pa.
Zea mays L. (Gramínies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El portàvem a moldre el blat de moro, en fèiem el farro. Se'n unes farinetes. Es fa bullir i es menja com una sèmola. Per a ser bona es feia amb cansalada virada.
Triticum aestivum L. (Gramínies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Segó
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Als porcs més petits els donàvem segon, una mica de llet... quan una truja en tenia molts i no tenia prou metes.
Observacions: Primer sortia la farina blanca (el número quatre, que deien), després venien les segones i en acabat el segon gros, que era la pellofa més grossa.
Zea mays L. (Gramínies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El pelló, la fulla, el cap i la tronca es donava a les vaques, per aquest ordre, s'anaven agafant totes aquests coses. Hi havia cases que no feien pas tants passos i ho trinxaven tot amb una màquina.
Observacions: De tot el que agafàvem del blat de moro en fèiem garbons, i dels garbons en fèiem un piló, sense pal pelleter, però es lligava amb ridorta.
Clematis flammula L. (Ranunculàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es tallava, es deixava assecar als marges, es feia un garbó i es donava als animals, al bestiar rossam.
Observacions: Fa unes tires molt llargues.
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n feia sopa de menta.
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. crassa (Alef.) Helm (Amarantàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a les vaques.
Observacions: En fèiem a batents, molt de tros. L'arrencàvem tota de cop i la posàvem en un piló com fi féssim sitja [dit "silo>/i>"].
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb els condonys en fèiem codonyat, que era un licor per a beure després de l'àpat.
Mentha spicata L. (Labiades)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n feia licor de menta.
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era per a quallar la llet, per a fer recuit.
Observacions: S'utilitza la flor, s'havia de deixar madurar i assecar.