Cercar reports d'usos alimentaris

Zea mays L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De pa n'havia menjat d'ordi, de sèguel, de faves, de blat de moro... era per a provar i per a aprofitar els excedents que hi havia.

Vicia faba L. (Papilionàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De pa n'havia menjat d'ordi, de sèguel, de faves, de blat de moro... era per a provar i per a aprofitar els excedents que hi havia.

Secale cereale L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De pa n'havia menjat d'ordi, de sèguel, de faves, de blat de moro... era per a provar i per a aprofitar els excedents que hi havia. El sèguel feia un pa força bo.

Hordeum vulgare L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De pa n'havia menjat d'ordi, de sèguel, de faves, de blat de moro... era per a provar i per a aprofitar els excedents que hi havia.

Trifolium incarnatum L. (Papilionàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El fenc es donava a tot l'animal rossam.
Observacions: Els naps es feien en el mateix camp que el fenc. Primer s'arrencaven els naps i després floria el fenc. Quan arrencàvem els naps era a l'hivern. Primer el fenc pujava i no floria, segaves i després treies els naps. Altre cop llavors pujava el fenc que sí que floria i el tornàvem a tallar. El fenc floria vermellós. Aquests naps es guardaven durant l'hivern. Si el segaves i al girar-lo llavors et plovia a sobre segons com no te'l volien els animals. Ara ja no se'n fa d'això. Cap al camp de Sant Joan hi havia dos camps encara fa un temps. Ens fa fer il·lusió i en vam agafar per a fer-ne un ram.

Brassica napus L. (Crucíferes)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El fenc es donava a tot l'animal rossam.
Observacions: Els naps es feien en el mateix camp que el fenc. Primer s'arrencaven els naps i després floria el fenc. Quan arrencàvem els naps era a l'hivern. Primer el fenc pujava i no floria, segaves i després treies els naps. Altre cop llavors pujava el fenc que sí que floria i el tornàvem a tallar. El fenc floria vermellós. Aquests naps es guardaven durant l'hivern. Si el segaves i al girar-lo llavors et plovia a sobre segons com no te'l volien els animals. Ara ja no se'n fa d'això. Cap al camp de Sant Joan hi havia dos camps encara fa un temps. Ens fa fer il·lusió i en vam agafar per a fer-ne un ram.

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Sant Gregori ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les castanyes bullides.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les castanyes bullides. El llor també queda molt bé quan fas un estofat de patates. S'hi ha de posar una fulleta o si no és massa fort.

Castanea sativa Mill. (Fagàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les castanyes es feien torrades o bullides. Si les fèiem bullides hi posàvem una fulla de llor (Laurus nobilis) o una mica de fonoll (Foeniculum vulgare).

Portulaca oleracea L. (Portulacàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan és tendra, n'hi havia que ho menjaven amanit.