Cercar reports d'usos alimentaris

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Bescanó ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a macerar les olives. Hi posem alls, pela de llimona i fonoll.

Citrus limon (L.) Burm. (Rutàcies)
Bescanó ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Epicarpi
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a macerar les olives. Hi posem alls, pela de llimona i fonoll.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Bescanó ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a macerar les olives. Hi posem alls, pela de llimona i fonoll.

Celtis australis L. (Cannabàcies)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ens ho menjàvem.
Observacions: Eren d'un color marronós.

Opuntia maxima Mill. (Cactàcies)
Bescanó ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan no teníem estòmac de cabrit per a quallar la llet per a fer formatges, fèiem servir la pala de la figuera de moro. Es feia un tac [dit "taco"] pelat i es posava allà perquè bullís.

Silybum marianum (L.) Gaertn. (Compostes)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les cabres s'ho menjaven.

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les cabres s'ho menjaven.

Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Bescanó ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Als porcs els donàvem les restes de casa, herba. Els fèiem perolada quan era per a engreixar, s'hi posava carbassa, patates petites, segó...

Cucurbita pepo L. var. pepo (Cucurbitàcies)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Als porcs els donàvem les restes de casa, herba. Els fèiem perolada quan era per a engreixar, s'hi posava carbassa, patates petites, segó...

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Bescanó ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El fonoll quan era tendre, que la mata era molt petita, es posava a l'escudella. Llavors es menjava com a verdura.