Cercar reports d'usos alimentaris

Brassica napus L. (Crucíferes)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als porcs, els fèiem perolda de naps i bleda. Sobretot es feia de naps, això es feia només a l'hivern, uns dos mesos abans de matar el porc per acabar-lo d'engreixar. Es donava ben bé la cabeça del nap.

Ulmus minor Mill. (Ulmàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es xonava i en feien una saca plena. La padrina s'enfilava allà al cim, cantava una cançó a dalt de l'om i emplenava el davantal, llavors el tirava a la saca i fins que la tenia plena. Es donava als porcs, els agradava molt, tendra.
Observacions: N'hi havia per aquí a casa.

Quercus pubescens Willd. (Fagàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Se'n feia rama per a les vaques, però els agradava més l'olina.

Onobrychis viciifolia Scop. (Papilionàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Era molt bo i agradava molt a les vaques. Es podia donar tendre o sec.

Trifolium incarnatum L. (Papilionàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El fenc es donava florit a les vaques. Tendre els agradava prou però ja te'n guardaves prou per donar-ho sec.
Observacions: Es tallava a la primavera i feia una olor quan estava assecant-se al porxo...

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar, s'utilitzava el llorer beneït.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es confita igual com el bitxo, amb aigua i sal. Es feia en un pot a part.

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es confitaven. Primer es posen en una olla, que arranquin una mica el bull, només escaldats. Llavors s'escorren i vas posant en un pot una capa de pebrots, una capa de sal, una capa de pebrots, una de sal... Així en tens per a tot l'any.

Pyrus malus L. subsp. mitis (Wallr.) O.Bolòs et J.Vigo (Rosàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar. Tan dolça que era i ara ja s'ha gairebé perdut, es collien a la tardor i les covien en palla perquè duressin fins l'hivern.

Phaseolus vulgaris L. (Papilionàcies)
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar, és el de l'ull moreno.
Observacions: Es fa enmig del blat de moro a vegades, quan hi ha un rem molt clar i llavors s'enfila pel blat de moro i fa més tavella.