Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es confitaven els bitxos en aigua i sal.
Observacions: Hi havia una tolla a fora a casa ben plena de bitxo. Hi havia gent que també confitava tomata, però nosaltres no.
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es confitaven els bitxos en aigua i sal.
Observacions: Hi havia una tolla a fora a casa ben plena de bitxo. Hi havia gent que també confitava tomata, però nosaltres no.
Cucurbita ficifolia C.D.Bouché in Verh. (Cucurbitàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fem cabell d'àngel. La carbassa ha de ser ben madura. Me les van donar fa dos o tres mesos i ara n'he fet. Si esperes que siguin seques, els dones un cop i queden estavellades i treus fàcilment la polpa. Si les vols obrir tot just després de collides la pela queda tan forta que no pots ni obrir la carbassa. Obres, treus la grana i tot el fil que queda és el bo. La clova queda despresa quan és feta la carbassa. Fas així una mica i et segueix fins que no queda res. S'hi posa una mica d'aigua, sucre i una mica de canyella i llimona. Ha de bullir molt eh, anar remenant tot sovint.
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fem cabell d'àngel. La carbassa ha de ser ben madura. Me les van donar fa dos o tres mesos i ara n'he fet. Si esperes que siguin seques, els dones un cop i queden estavellades i treus fàcilment la polpa. Si les vols obrir tot just després de collides la pela queda tan forta que no pots ni obrir la carbassa. Obres, treus la grana i tot el fil que queda és el bo. La clova queda despresa quan és feta la carbassa. Fas així una mica i et segueix fins que no queda res. S'hi posa una mica d'aigua, sucre i una mica de canyella i llimona. Ha de bullir molt eh, anar remenant tot sovint.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsumara et Nakai (Cucurbitàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem melmelades. Per a fer la melmelada de xíndria o de meló ho tritures una mica i ho esprems i el que és aigua et marxa. Llavors només queda el més consistent i ja no ho has de fer bullir pas tant.
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem melmelades. Per a fer la melmelada de xíndria o de meló ho tritures una mica i ho esprems i el que és aigua et marxa. Llavors només queda el més consistent i ja no ho has de fer bullir pas tant.
Cucumis melo L. (Cucurbitàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem melmelades. Per a fer la melmelada de xíndria o de meló ho tritures una mica i ho esprems i el que és aigua et marxa. Llavors només queda el més consistent i ja no ho has de fer bullir pas tant.
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem melmelades. Per a fer la melmelada de xíndria o de meló ho tritures una mica i ho esprems i el que és aigua et marxa. Llavors només queda el més consistent i ja no ho has de fer bullir pas tant.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.