Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Fragaria vesca L. (Rosàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan anàvem a engegar caçàvem madoixes, mores i cireres d'arboç.
Observacions: Les madoixes, les enfilàvem amb alguna herba que hi hagués una mica dura. No recordo pas quina herba, però no era pas la llonsa que menjaven les vaques, que aquesta és molt tova.
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan anàvem a engegar caçàvem madoixes, mores i cireres d'arboç.
Observacions: Les madoixes, les enfilàvem amb alguna herba que hi hagués una mica dura. No recordo pas quina herba, però no era pas la llonsa que menjaven les vaques, que aquesta és molt tova.
Cucurbita pepo L. var. oblonga Link (Cucurbitàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tenies la paella al foc i agafaves el badoc, el xucaves amb un ou ben desfet i farina i el fregies. Era com un bunyol.
Observacions: Els badocs són la flor dels carbassons.
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tenies la paella al foc i agafaves el badoc, el xucaves amb un ou ben desfet i farina i el fregies. Era com un bunyol.
Observacions: Els badocs són la flor dels carbassons.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Observacions: A l'hort també hi teníem moltes trumferes. Sortien unes patates grosses i molt maques. Si hi sortien grills, passàvem a treure'ls, però no s'han de masegar massa perquè queden negres. A vegades se'ls hi posaven saques o falgueres a sobre perquè no grillessin. Allà al 12 de març o així es tornava a fer una sembrada.
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Observacions: A l'hort també hi teníem moltes trumferes. Sortien unes patates grosses i molt maques. Si hi sortien grills, passàvem a treure'ls, però no s'han de masegar massa perquè queden negres. A vegades se'ls hi posaven saques o falgueres a sobre perquè no grillessin. Allà al 12 de març o així es tornava a fer una sembrada.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar. Els posaves en un cubell amb aigua i sal i tapats i una pedra a sobre. El dia abans, els dessalaves i quedaven ben nets i grocs i al dematí al darrere dels plats d'escudella que havien menjat els homes es prenien una amanida de bitxos i s'atipaven. Segons com es feia també amb una torrada.
Observacions: A l'hort en teníem molts.
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar. Els posaves en un cubell amb aigua i sal i tapats i una pedra a sobre. El dia abans, els dessalaves i quedaven ben nets i grocs i al dematí al darrere dels plats d'escudella que havien menjat els homes es prenien una amanida de bitxos i s'atipaven. Segons com es feia també amb una torrada.
Observacions: A l'hort en teníem molts.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.