Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan anàvem a engegar caçàvem madoixes, mores i cireres d'arboç.
Observacions: Era quan érem canalla, després ja no ho agafàvem.
Fragaria vesca L. (Rosàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan anàvem a engegar caçàvem madoixes, mores i cireres d'arboç.
Observacions: Les madoixes, les enfilàvem amb alguna herba que hi hagués una mica dura. No recordo pas quina herba, però no era pas la llonsa que menjaven les vaques, que aquesta és molt tova.
Cucurbita pepo L. var. oblonga Link (Cucurbitàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tenies la paella al foc i agafaves el badoc, el xucaves amb un ou ben desfet i farina i el fregies. Era com un bunyol.
Observacions: Els badocs són la flor dels carbassons.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Observacions: A l'hort també hi teníem moltes trumferes. Sortien unes patates grosses i molt maques. Si hi sortien grills, passàvem a treure'ls, però no s'han de masegar massa perquè queden negres. A vegades se'ls hi posaven saques o falgueres a sobre perquè no grillessin. Allà al 12 de març o així es tornava a fer una sembrada.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar. Els posaves en un cubell amb aigua i sal i tapats i una pedra a sobre. El dia abans, els dessalaves i quedaven ben nets i grocs i al dematí al darrere dels plats d'escudella que havien menjat els homes es prenien una amanida de bitxos i s'atipaven. Segons com es feia també amb una torrada.
Observacions: A l'hort en teníem molts.
Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Turió
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjàvem molts en truita, se n'hi feien molts.
Observacions: "Anar a caçar espàrgols" és l'expressió que s'utilitzava.
Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les cebes tendres són molt bones amanides.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: No consta
Descripció: Les rentaves ben netes i les amanies amb sal i oli, les podies menjar.
Observacions: Es feien als marges. Anaves amb un cavic i les agafaves.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es donaven només als porcs.
Observacions: Les cols alomes són aquelles tan altes.
Brassica napus L. (Crucíferes)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als porcs.