Cercar reports d'usos alimentaris

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En confitàvem amb sal i aigua, després servien per a amanir.

Daucus carota L. subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. (Umbel·líferes)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava a l'escudella.
Observacions: No es coneixia gaire en aquella època.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Serveixen per a fer el pa amb tomata i també per a fer sofregit.
Observacions: Es penja amb el mateix ramell, se'ls deixa un xic de cua perquè es puguin penjar.

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Encara ara en fa conserva. Hi posa aquell pebrot verd escaldat perquè sigui més tou, és un pebrot que no pica però és llarg i prim i n'hi dèiem bitxo. Hi posa sal i una mica d'aigua, així es confita. D'aquesta manera en tens a l'hivern. Els has de dessalar el dia abans de consumir-los.

Citrus limon (L.) Burm. (Rutàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar sobre el peix.

Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Turió
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar i fer truita.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer el sofregit.

Zea mays L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les fulles de blat de moro es donaven a les vaques, els bous, les eugues...

Zea mays L. (Gramínies)
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a les gallines, se'ls donava el gra.

Convolvulus arvensis L. (Convolvulàcies)
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es donen als conills per a menjar.
Observacions: S'arrapen a la terra.