Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
Bescanó ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ara hi ha gent que l'arrebossa amb ou farina i una mica de llet.
Arbutus unedo L. (Ericàcies)
Bescanó ~ Gironès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n feia confitura.
Observacions: No sé si es colaven. Se'n havia de saber.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es donaven als conills quan eren més fetes.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven en amanida.
Chondrilla juncea L. (Compostes)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven en amanida.
Prunus avium (L.) L. (Rosàcies)
Bescanó ~ Gironès
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Cireres confitades a sol i serena amb l'anís, també s'hi afegeix almívar. Es deixa l'anís i les cireres uns quants dies a sol i serena però no recordo si són 40 o quants i després s'hi afegeix l'almívar i es guarda en un lloc fresc.
Pinus pinea L. (Pinàcies)
Bescanó ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les pinyes s'agafaven els pinyons.
Observacions: Quan va a posar les noves, les pinyes velles cauen si no s'han tret i gairebé no tenen pinyons perquè s'ha assecat tant la pinya com el pinyó. Abans bastanta gent es dedicava a pescar les pinyes. Ara em penso que torna perquè són tan cars, els pinyons!
Ficus carica L. (Moràcies)
Bescanó ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les figues es fornejaven perquè duressin tot l'any.
Ficus carica L. (Moràcies)
Bescanó ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les figues es fornejaven perquè duressin tot l'any.
Prunus domestica L. subsp. domestica (Rosàcies)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Teníem pruners de colló de frare i Clàudia.