Cercar reports d'usos alimentaris

Portulaca oleracea L. (Portulacàcies)
Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En amanides.
Observacions: També n'havíem menjat, la pobresa ens ho feia menjar tot.

Zea mays L. (Gramínies)
Bescanó ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El farro és el blat de moro molt.
Observacions: A les cases, al vespre, al matí, senties el soroll de la màquina que anava molent el gra per a fer farinetes per sopar.

Zea mays L. (Gramínies)
Bescanó ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El farro és el blat de moro molt.
Observacions: A les cases, al vespre, al matí, senties el soroll de la màquina que anava molent el gra per a fer farinetes per sopar.

Zea mays L. (Gramínies)
Bescanó ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als conills i les gallines.

Zea mays L. (Gramínies)
Bescanó ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als conills i les gallines.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Bescanó ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Bescanó ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia

Scabiosa atropurpurea L. (Caprifoliàcies)
Bescanó ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posa la floreta tendra a la ratafia.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Bescanó ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És la base de la ratafia. S'hi posa anís. Si ets llaminer, del dolç i si no, sec. El deixes a sol i serena quaranta dies.
Observacions: Ja no en faig, de ratafia.

Origanum majorana L. (Labiades)
Bescanó ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan és florit, se'n posa a les faves per a donar gust.