Cercar reports d'usos alimentaris

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar gust a la carn.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar gust a la carn.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Arbeca ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nosaltres, per a cada quilo d'olives posem 22 grams de sosa i després es posa la mateixa quantitat d'aigua que d'olives i es deixa 24 hores. Passat un dia i durant nou dies es canvia l'aigua cada dia i l'últim dia es posa per cada tassa de sal, vuit d'aigua, es desfà al foc i fins que no està fred no s'hi posen les olives.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Arbeca ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nosaltres, per a cada quilo d'olives posem 22 grams de sosa i després es posa la mateixa quantitat d'aigua que d'olives i es deixa 24 hores. Passat un dia i durant nou dies es canvia l'aigua cada dia i l'últim dia es posa per cada tassa de sal, vuit d'aigua, es desfà al foc i fins que no està fred no s'hi posen les olives.

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fem ametlles garrapinyades. Es posen en aigua a estovar i després per cada vas de ametlles, un vas de sucre.

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fem ametlles garrapinyades. Es posen en aigua a estovar i després per cada vas de ametlles, un vas de sucre.

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fem ametlles torrades.

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fem ametlles torrades.

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Anàvem a menjar ametllons quan les metlles encara eren verdes.

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Anàvem a menjar ametllons quan les metlles encara eren verdes.