Cercar reports d'usos alimentaris

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els preparàvem amb vinagre i hi posàvem una mica de taronja (Citrus sinensis).

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita en oli
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les ametlles nosaltres les fem diferent, les posem en una paella amb una mica d'oli i les anem remenant amb una cullera de fusta, després quan ja estan dauradetes les deixes refredar.
Observacions: Són boníssimes, més que les torrades.

Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fem ametlles garrapinyades. Les poses a la paella, juntament amb sucre i anant remenant. Quan veus que els sucre s'està desfent molt les has de tirar damunt del marbre i escampar-les, perquè si no queden totes enganxades.

Prunus avium (L.) L. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquest any n'he fet melmelada. Rentes la cirera ben madura i amb els dits li treus el pinyol, la poses a la cassola amb una mica d'aigua i sucre i llestos.

Prunus armeniaca L. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem conserva.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Algunes vegades li he posat per a assaonar les olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea).

Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. (Umbel·líferes)
Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a assaonador d'olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea).

Ficus carica L. (Moràcies)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem melmelada de figa.

Daucus carota L. subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. (Umbel·líferes)
Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a assaonador per a les olives negres (Olea europaea subsp. europaea var. europaea).

Silybum marianum (L.) Gaertn. (Compostes)
Arbeca ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ens menjàvem la flor.