Cercar reports d'usos alimentaris

Mentha sp. (Labiades)
Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar gust.

Malva sylvestris L. (Malvàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ens menjàvem els panellets.

Pyrus malus L. (Rosàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a condimentar la cassola de tros.

Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. (Umbel·líferes)
Arbeca ~ Garrigues
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratacia. A vegades n'hi posaven una mica.
Observacions: La del bar Nou encara en fa ara, de ratacia.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Arbeca ~ Garrigues
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratacia amb nous verdes. Es posaven a macerar en vi o alguna altra cosa i potser hi posàvem una mica de fonoll (Foeniculum vulgare subsp. piperitum).
Observacions: La del bar Nou encara en fa ara, de ratacia.

Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. (Umbel·líferes)
Arbeca ~ Garrigues
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava al tupí.

Ficus carica L. (Moràcies)
Arbeca ~ Garrigues
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'assecaven i per a guardar-les millor s'enfarinaven una mica amb farina.

Daucus carota L. subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. (Umbel·líferes)
Arbeca ~ Garrigues
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La safranòria vermella es posava en vinagre.

Silybum marianum (L.) Gaertn. (Compostes)
Arbeca ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les carxofes dels cardos les pelàvem i ens les menjàvem.