Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Joan de les Abadesses ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Els animals que engreixàvem que havien menjat cols, pomes (Pyrus malus subsp. mitis), blat de moro (Zea mays)... eren molt més bons que els que ara venen, la carn tenia un altre gust.
Observacions: Són més bones les femelles que no hagin parit (la polla, la truja...), que els mascles.
Quercus petraea (Matt.) Liebl. (Fagàcies)
Camprodon ~ Ripollès
Macerada en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les aglans de roure es donaven als porcs. Es feia una bassa amb les aglans i s'emplenava d'aigua i es deixaven confitar tot un any i es donaven als porcs.
Observacions: La carn del porc que havia menjat aquests aglans era molt més bona.
Quercus ilex L. (Fagàcies)
Camprodon ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les aglans són molt dolces i se'n donava als conills.
Medicago sativa L. subsp. sativa (Papilionàcies)
Camprodon ~ Ripollès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a donar al bestiar (conills, vaques, cavalls).
Onobrychis viciifolia Scop. (Papilionàcies)
Camprodon ~ Ripollès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a donar al bestiar (conills, vaques, cavalls).
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Camprodon ~ Ripollès
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia vi. Primer es feia la mostera que era molt dolç, però llavors es tornava vi verd que era molt aspre.
Observacions: Hi havia unes quantes cases que tenien vinya, a can Nicot en feien i llavors hi podies anar a prendre un got de vi verd. Encara a can Pardal queda alguna parra abandonada.
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges.
Ficus carica L. (Moràcies)
Camprodon ~ Ripollès
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia prunat (prunes i figues) es coïa [dit "covia"] amb sucre i llavors es colava, quedava com una confitura.
Prunus domestica L. subsp. domestica (Rosàcies)
Camprodon ~ Ripollès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia prunat (prunes i figues) es covia amb sucre i llavors es colava, quedava com una confitura.
Prunus domestica L. subsp. domestica (Rosàcies)
Camprodon ~ Ripollès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Són prunes molt sucoses i les coiem al forn, treien tot el suc que l'arpofitàvem per a fer confitura i les prunes quedaven seques com aquelles que venen i ens les menjàvem durant l'hivern, es conservaven molt bé.