Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata Kennebec.
Observacions: Encara en fan.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata del bufet.
Observacions: Era blanca. Les patates primerenques les feien associades amb remolatxa sovint, les tardanes no.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de muntanya.
Observacions: Blanca. Les patates primerenques les feien associades amb remolatxa sovint, la tardana, no.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjaven molta de petits. Al matí i al vespre col i patates, al migdia patata aixafada.
Observacions: L'informant es refereix a una varietat concreta, però no en recorda el nom. Per a conservar-les bé cal esgrillar-les quan és lluna vella, allí les estenien. Allí a Rubió feien patates tardanes per allí per Sant Joan i que venien tard (per Nadal, diu).
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'informant es refereix a una varietat concreta, però no en recorda el nom. Ells no en feien, era groga per dins.
Satureja montana L. (Labiades)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a amanir les olives grossals.
Observacions: A Rubió, perquè a la zona que viu ara no n'hi ha.
Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'havíem menjat molt.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Surten pels marges.
Pyrus communis L. (Rosàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pera petita o de Sant Joan.
Observacions: Són les que venien per Sant Joan o al juliol. En tenien una molt gran feta al secà.
Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ametlla marcona.