Cercar reports d'usos alimentaris

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern o de fulles la dona a les gallines, les fulles de baix i va quedant la tija pelada. Abans també les persones es menjaven les fulletes tendres de dalt (no tallaven el lluc del mig, però es menjaven les fulles mitjanetes i tendres al voltant del lluc). Aquestes cols també fan llucs/brotons, però ara les tira a les gallines.
Observacions: Les sembra a la primavera i a la tardor i les fa al secà. En guarda llavor de sempre.

Beta vulgaris L. (Amarantàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjaven molta durant tot l'any.

Beta vulgaris L. (Amarantàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bleda blanca o clara.
Observacions: Guarda llavor de bleda des de fa molts anys, antiga.

Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Abans no en feien, però ara, a l'hort en té alguns dels gruixuts.

Vicia sativa L. (Papilionàcies)
Els Prats de Rei ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als coloms.
Observacions: Els cultius han variat molt. Abans es sembrava veces, ara no se'n sembra de veces soles, ara es fan amb civada.

Vicia faba L. (Papilionàcies)
Els Prats de Rei ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Observacions: Igual que els pèsols.

Vicia ervilia (L.) Willd. (Papilionàcies)
Els Prats de Rei ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a ovelles i cabres.
Observacions: Ha desaparegut, abans se'n feia molt, ara ja no hi ha bestiar de llana, que és a qui es donava l'erb. Ara hi ha molts pocs bens, a 15 km a la rodona només hi ha un ramat de 200 ovelles. Abans, només a Parts, n'hi havia tres de ramats.

Sonchus tenerrimus L. (Compostes)
Els Prats de Rei ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als conills.

Sonchus oleraceus L. (Compostes)
Els Prats de Rei ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als conills.

Pisum sativum L. (Papilionàcies)
Els Prats de Rei ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Pèsol de secà per a les bèsties.
Observacions: Material vegetal sec, picat. Ara en fan quatre a l'hort, abans en feien molts al secà.