Cercar reports d'usos alimentaris

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bo com a espècia.

Thymus piperella L. (Labiades)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar sabor a la salmorra de les olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea).

Capsicum annuum L. var. annuum (Solanàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Torrats al forn o a la planxa per a fer coques de pebre i tomaca. També es conserva per a disposar d'ells quan no és temporada.
Observacions: Pebre en conserva: primer torrar el pebre al forn o a l'aire en planxa, quan estan torrats es pelen i es trossegen. Posteriorment s'empoten i es fan al bany maria durant mitja hora amb draps humits entre els pots per a evitar que rebentin.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La recepta per a ensalmorrar és una mesura de vinagre (sol utilitzar un gotet de café), 1/2 mesura de sal, 10 mesures d'aigua, pebrella o fulles de llimera. En sis o set dies la salmorra ja està a punt per a menjar.

Citrus limon (L.) Burm. (Rutàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a adobar les olives en salmorra.

Citrus limon (L.) Burm. (Rutàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a adobar olives.

Sonchus tenerrimus L. (Compostes)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És dolç, jo me'l menge al natural.

Satureja montana L. subsp. obovata (Lag.) O.Bolòs et J.Vigo (Labiades)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a adobar olives.

Cichorium intybus L. (Compostes)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Cuita per a fer pastissets d'herbes.

Thymus piperella L. (Labiades)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a adobar olives i pebres.