Cercar reports d'usos alimentaris

Cichorium intybus L. (Compostes)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Comestible, bullida.

Beta vulgaris L. (Amarantàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Junt amb orenga (Origanum vulgare) per a fer botifarres vegetarianes.

Apium graveolens L. (Umbel·líferes)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Pecíol
Destinació: Alimentació humana

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles seques per a la carn.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar sabor.
Observacions: Les tomaques es deshidrataven al sol i després es penjaven en el sostre i per a l'hivern, que no n'hi ha, es ficaven a remullar i es podien menjar.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana

Capparis spinosa L. (Capparàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Conservada en salmorra
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.

Capparis spinosa L. (Capparàcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Conservada en sal
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.

Papaver rhoeas L. (Papaveràcies)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles bollides per a fer pastissets junt amb altres (cama-roges, pastanagues...).

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar sabor a la paella.