Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Cynara cardunculus L. (Compostes) Simat de la Valldigna ~ Safor Quall Part de la planta: Pèl de la llavor Destinació: Alimentació humana Descripció: Els papus s'utilitzen per a fer quallar la llet de cabra i ovella per a fer formatge.
Thymus piperella L. (Labiades) Simat de la Valldigna ~ Safor Condiment Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a donar sabor a la salmorra de les olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea).
Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies) Simat de la Valldigna ~ Safor Conservada en salmorra Part de la planta: Fruit Destinació: Alimentació humana
Chamaerops humilis L. (Arecàcies) Simat de la Valldigna ~ Safor Fresca (sense preparació) Part de la planta: Tija Destinació: Alimentació humana
Chamaerops humilis L. (Arecàcies) Simat de la Valldigna ~ Safor Fresca (sense preparació) Part de la planta: Pecíol Destinació: Alimentació humana Descripció: S'extrau l'ullol i se'nrossega la part terminal.
Satureja montana L. subsp. obovata (Lag.) O.Bolòs et J.Vigo (Labiades) Simat de la Valldigna ~ Safor Condiment Part de la planta: Part aèria estèril Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a donar sabor a la salmorra de les olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea).
Ceratonia siliqua L. (Papilionàcies) Simat de la Valldigna ~ Safor Condiment Part de la planta: Fulla Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a adobar les olives en salmorra.
Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies) Simat de la Valldigna ~ Safor Cuita en oli Part de la planta: Plàntula Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a fer una truiteta [dit "tortilleta"] d'espàrrecs per a sopar.
Arundo donax L. (Gramínies) Simat de la Valldigna ~ Safor Condiment Part de la planta: Fulla Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a adobar les olives en salmorra, una fulla verda de canya de canyar del barranc.
Allium sativum L. (Amaril·lidàcies) Simat de la Valldigna ~ Safor Cuita en oli Part de la planta: Bulb Destinació: Alimentació humana Descripció: Sofregit amb cama-roges.