Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ratafia. Utilitzaven com a base la mistela i hi posaven un preparat d'herbes que compraven, després ho deixaven 40 dies a sol i serena. Diuen que queda més seca que quan es fa amb anís, i prou forta.
Observacions: El preparat d'herbes, el compraven a cal Parera.
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ratafia. Utilitzaven com a base la mistela i hi posaven un preparat d'herbes que compraven, després ho deixaven 40 dies a sol i serena. Diuen que queda més seca que quan es fa amb anís, i prou forta.
Observacions: El preparat d'herbes, el compraven a cal Parera.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Mistela. Most i esperit de vi, normalment sis a un o set a un. Extracció mecànica (premsat) i maceració en aiguardent.
Observacions: Sempre es feia a la mateixa bota.
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Mistela. Most i esperit de vi, normalment sis a un o set a un. Extracció mecànica (premsat) i maceració en aiguardent.
Observacions: Sempre es feia a la mateixa bota.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pa amb vi i sucre.
Observacions: Abans els sucaven pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer, perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pa amb vi i sucre.
Observacions: Abans els sucaven pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer, perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pa amb vi i sucre.
Observacions: Abans els sucaven pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer, perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pa amb vi i sucre.
Observacions: Abans els sucaven pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer, perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Extracció mecànica (premsat) i fermentació. Abans els sucàvem pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Observacions: Ha canviat molt, ara fan merlot, cabernet sauvignon, macabeu de fora (empeltat). Ara s'empelten amb peus estranys que venen de fora, que són més productius. Encara es fa una mica de vi de la seva vinya per al consum, posant-hi només el sofre del lluquet (es posa amb un filferro i es crema dins la tapa). L'any passat li va quedar molt flac (poc grau) el vi, perquè havia plogut molt.
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Extracció mecànica (premsat) i fermentació. Abans els sucàvem pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Observacions: Ha canviat molt, ara fan merlot, cabernet sauvignon, macabeu de fora (empeltat). Ara s'empelten amb peus estranys que venen de fora, que són més productius. Encara es fa una mica de vi de la seva vinya per al consum, posant-hi només el sofre del lluquet (es posa amb un filferro i es crema dins la tapa). L'any passat li va quedar molt flac (poc grau) el vi, perquè havia plogut molt.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Extracció mecànica (premsat) i fermentació. Abans els sucàvem pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Observacions: Ha canviat molt, ara fan merlot, cabernet sauvignon, macabeu de fora (empeltat). Ara s'empelten amb peus estranys que venen de fora, que són més productius. Encara es fa una mica de vi de la seva vinya per al consum, posant-hi només el sofre del lluquet (es posa amb un filferro i es crema dins la tapa). L'any passat li va quedar molt flac (poc grau) el vi, perquè havia plogut molt.
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Extracció mecànica (premsat) i fermentació. Abans els sucàvem pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Observacions: Ha canviat molt, ara fan merlot, cabernet sauvignon, macabeu de fora (empeltat). Ara s'empelten amb peus estranys que venen de fora, que són més productius. Encara es fa una mica de vi de la seva vinya per al consum, posant-hi només el sofre del lluquet (es posa amb un filferro i es crema dins la tapa). L'any passat li va quedar molt flac (poc grau) el vi, perquè havia plogut molt.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Òdena ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata Red Pontiak.
Observacions: Eren grogues per dins, ara són més blanques. Hi ha la Kennebec (allargada i llisa), la Red Pontiac (rodoneta de mal pelar) i una altra vermella més llisa, però que no agrada tant.
Òdena ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata Red Pontiak.
Observacions: Eren grogues per dins, ara són més blanques. Hi ha la Kennebec (allargada i llisa), la Red Pontiac (rodoneta de mal pelar) i una altra vermella més llisa, però que no agrada tant.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.