Cercar reports d'usos alimentaris

Crithmum maritimum L. (Umbel·líferes)
Felanitx ~ Mallorca
Conservada en vinagre
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a envinagrar. El poses en aigua-sal 24 hores i després les guardes en vinagre.

Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Felanitx ~ Mallorca
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer suc de codony. La recepta, no gaire exacta en proporcions és així: pelar set o vuit codonys, llevar-los el cor i capolar-los fins a fer una pasta. Barrejar un litre d'esperit amb 1/2 litre d'aigua. Mesclar la pasta de codony amb la infusió anterior, de manera que el líquid cobreixi bé el codony, i ha de macerar durant vuit dies. Fondre dos quilos de sucre en un litre d'aigua calenta. Deixar-ho refredar. Premsar la pasta de codony i reservar la infusió amb què ha estat macerada. Mesclar aquest suc amb l'aigua i el sucre que hem preparat abans.

Vicia faba L. (Papilionàcies)
Palma de Mallorca ~ Mallorca
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ara sa gent les sembra per a fer-les cuinades.

Ocimum basilicum L. (Labiades)
Palma de Mallorca ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent la té sembrada per a cuinar.

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Palma de Mallorca ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent la té sembrada per a cuinar.

Lactuca sativa L. (Compostes)
Palma de Mallorca ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent la prefereix a les altres, diuen que té un gust més bo.
Observacions: La compram al mercat de Santa Maria.

Sonchus oleraceus L. (Compostes)
Palma de Mallorca ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En mengen els animals.

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. italica Plenck (Crucíferes)
Palma de Mallorca ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se mengen les flors crues.

Crithmum maritimum L. (Umbel·líferes)
Salines (Ses) ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És molt bo.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Banyalbufar ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Oli.
Observacions: Venia molta gent de fora a collir oliva per a fer oli.