Cercar reports d'usos alimentaris

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Puigpunyent ~ Mallorca
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatge. L'untaven d'oli i el posaven en uns pots a dins el rebost. Al cap de sis mesos podien menjar formatge normal. Fa quallar el formatge, res més. La llet fermentava i es feia el brossat... i allò era formatge!
Observacions: N'ha vist fer a Son Pont, on feien quatre o cinc peces cada dia. El formatge que fan ara no val res.

Citrus sinensis (L.) Osbeck (Rutàcies)
Puigpunyent ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Anaven a cercar taronges a Son Fortè.

Sorbus domestica L. (Rosàcies)
Puigpunyent ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Anaven a trobar de tot, n'hi havia pertot.

Mespilus germanica L. (Rosàcies)
Puigpunyent ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Anaven a trobar de tot, n'hi havia pertot.

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Puigpunyent ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Anaven a trobar de tot, n'hi havia pertot.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Puigpunyent ~ Mallorca
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan fas una cassola, n'hi poses.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Puigpunyent ~ Mallorca
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer truita. Talles els alls petits.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Puigpunyent ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer una cassola, un guisat.
Observacions: No n'hi ha a molts llocs, ell en té a casa de penjat.

Mentha sp. (Labiades)
Puigpunyent ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer una cassola, un guisat.

Origanum majorana L. (Labiades)
Puigpunyent ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer una cassola, un guisat.