Cercar reports d'usos alimentaris

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Estellencs ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Oli. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: Te l'enduies a casa teva i posaves l'oli dins un barral o farris. Amb el temps es feien els baixos, que l'oli s'anava fent malbé per baix. La part de dalt era la que es menjava.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Estellencs ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'oliva negra sonava i havia de tenir 30 paners o 60. I feies una trueda.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Estellencs ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'oliva verda era trencada.

Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea (Oleàcies)
Estellencs ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'oliva rotja es menjava trempada.

Chamaerops humilis L. (Arecàcies)
Estellencs ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Del garbaó en tallaven el palmito, li treien lo del mig i se'l menjaven. Era blanquet, tendret i molt bo.

Ficus carica L. (Moràcies)
Estellencs ~ Mallorca
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer pa de figa. Hi posaven anís, una fulla de figuera a la base i quatre lligans de pomera.

Ficus carica L. (Moràcies)
Estellencs ~ Mallorca
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer figues seques. Agafaven les figues de pertot i les posaven damunt d'un canyís de canyes al sol.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Estellencs ~ Mallorca
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer tomàtigues seques. També per a fer carn.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Estellencs ~ Mallorca
Conservada en oli
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer salsa de tomàtiga. Quan la salsa arribava al coll de l'ampolla hi posaven una mica d'oli. La posaven al peixet.
Observacions: No en fa gaire gent.

Ipomoea batatas Poir. (Convolvulàcies)
Estellencs ~ Mallorca
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sa mare feia bunyols de moniato.