Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Theobroma cacao L. (Malvàcies)
Isona i Conca Dellà ~ Pallars Jussà
Condiment
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La xocolata es consumeix directament o s'utilitza per a preparar xocolata desfeta. Aliment que des de molt temps ha gaudit d'un fort apreci entre la població. Aromatitzant i condiment. Sempre participa en mescles per a cuinar carn: Thymus vulgaris (part aèria), Citrus sinensis (epicarpi), Myristica fragans (llavor), Prunus dulcis (llavor), xocolata i vi ranci. Ingredients que participen en l'estofat de llebre. La mescla actua com a aromatitzant en en sentit estricte i, alhora, encobreix el gust de carn de bosc.
Theobroma cacao L. (Malvàcies)
Isona i Conca Dellà ~ Pallars Jussà
Condiment
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La xocolata es consumeix directament o s'utilitza per a preparar xocolata desfeta. Aliment que des de molt temps ha gaudit d'un fort apreci entre la població. Aromatitzant i condiment. Sempre participa en mescles per a cuinar carn: Thymus vulgaris (part aèria), Citrus sinensis (epicarpi), Myristica fragans (llavor), Prunus dulcis (llavor), xocolata i vi ranci. Ingredients que participen en l'estofat de llebre. La mescla actua com a aromatitzant en en sentit estricte i, alhora, encobreix el gust de carn de bosc.
Ficus carica L. (Moràcies)
Sant Llorenç des Cardassar ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Làtex
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Romps un brot de figuera i pots quallar [dit "quajar"] la llet acabada de munyir. S'hi sol posar sucre.
Ceratonia siliqua L. (Papilionàcies)
Sant Llorenç des Cardassar ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n treu farina per a pastisseria.
Euphorbia sp. (Euforbiàcies)
Sant Llorenç des Cardassar ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En mengen les ovelles. Té poca qualitat, però quan hi ha molta gana se la mengen.
Observacions: Ve una època que és un incert que no se la mengin, però hi ha temps que consenteixen morir-se de gana i no la toquen. Però hi ha un temps, quan tenen la llavor granada, que sí... sa llavor també els diu qualque cosa.
Oxalis pes-caprae L. (Oxalidàcies)
Sant Llorenç des Cardassar ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ses ovelles en poden menjar si no tenen sa panxa prima.
Prunus dulcis (Mill.) Weeb. (Rosàcies)
Sant Llorenç des Cardassar ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les plegam per a vendre i per a menjar-ne.
Cichorium intybus L. (Compostes)
Sant Llorenç des Cardassar ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ensalades.
Observacions: La tallen damunt, agafen sa part tendra com una endívia i això és s'aliment.
Asphodelus aestivus Brot. (Asfodelàcies)
Sant Llorenç des Cardassar ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Quan plovia, ses ovelles se n'anaven a menjar sa llavor que tenia a dalt.
Oxalis pes-caprae L. (Oxalidàcies)
Sant Llorenç des Cardassar ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Peduncle floral
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se xupa i és agra.