Cercar reports d'usos alimentaris

Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Estellencs ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer amanides amb julivert i tomàtiga.

Petroselinum crispum (Mill.) Hill (Umbel·líferes)
Estellencs ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja fresc, fresc. Per exemple una amanida de julivert amb un poc de grell i tomàtiga. Posar julivert com si fos lletuga, això és fantàstic.

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Estellencs ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Li agrada en el darrer moment, per donar l'últim toc, si fa una barbacoa de carn o de peix, depèn de quin tipus de peix.

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Estellencs ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'empra en es xot. Si l'ha d'emprar, l'empra per a cuinar, es posa en el darrer moment i així deixa l'aroma perquè si no, en tenir colors molt vius, t'amolla els seus colors i el gust va degenerant cap a un gust amarg, cosa que si s'empra a l'últim moment té l'efecte de s'aroma, i ara s'empra per as xot.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Estellencs ~ Mallorca
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a rostir mè o pollastre, indiot o pato. La porcella no tant.

Satureja hortensis L. (Labiades)
Estellencs ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a rostits.

Mentha spicata L. (Labiades)
Estellencs ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer caragols.

Origanum majorana L. (Labiades)
Estellencs ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És sa planta especial per a fer tot de farciments [dit "rellenos"] de carn, se li posa aquí a Mallorca. Per a farciments de carn.

Mentha ×piperita L. (Labiades)
Estellencs ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer caragols.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Estellencs ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar. És aromatic.