Cercar reports d'usos alimentaris

Olea europaea L. (Oleàcies)
Santa Coloma de Farners ~ Selva
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: No consta
Descripció: Per a fer olives assaonades. Es cullen les olives a l'octubre i les deixen cobertes d'aigua, s'hi forma un tel a sobre, fins a la lluna vella de març. Aquest és el moment de salar-les, afegint-hi fonoll (Foeniculum vulgare), tanys tendre (dos o tres) de canyes de riera (Arundo donax) i una o dues llimones (Citrus limon) partides pel mig, posat en aigua salada. L'aigua és prou salada quan, en posar-hi un ou, sura. Queden unes olives maques perquè sí. La canya els dona el color groc.

Ocimum basilicum L. (Labiades)
La Cellera de Ter ~ Selva
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia.

Ocimum basilicum L. (Labiades)
Santa Coloma de Farners ~ Selva
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia.

Ocimum basilicum L. (Labiades)
Arbúcies ~ Selva
Cuita en oli
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar en alguns guisats.

Myristica fragrans Houtt. (Miristicàcies)
Sant Hilari Sacalm ~ Selva
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia, s'hi posa la llavor sense aril.

Myristica fragrans Houtt. (Miristicàcies)
Sant Hilari Sacalm ~ Selva
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia, s'hi posa la llavor sense aril.

Myristica fragrans Houtt. (Miristicàcies)
La Cellera de Ter ~ Selva
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia. N'hi posa mitja, sense fer-ne trossets.

Myristica fragrans Houtt. (Miristicàcies)
Santa Coloma de Farners ~ Selva
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia. Una mica.

Ilex aquifolium L. (Aquifoliàcies)
Balaguer ~ Noguera
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: No consta
Observacions: Espècie que no és consumida per cap tipus d'animal, ni salvatge ni domèstic.

Ilex aquifolium L. (Aquifoliàcies)
Balaguer ~ Noguera
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La part aèria fullada era aprofitada com a aliment per als conills, als quals agrada molt.