Cercar reports d'usos alimentaris

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Capdepera ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a ses matances.

Cynara scolymus L. (Compostes)
Capdepera ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'has de deixar fer a sa carxofera, i quan comença a mustigar l'arrabasses i la poses a un lloc [dit "puesto"] a s'ombra, i quan l'has de mester li poses segons sa llet, amb un poc d'aigo dins una tassa o un plat. Són els filets de sa carxofa, això s'infla, amb una massa la piques ben picada, i es suc d'allò és lo que fan es formatge (s'ha de colar).
Observacions: Si n'hi poses un poc més fa un poc de gust d'herba

Cynara scolymus L. (Compostes)
Capdepera ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se mengen.

Ficus carica L. (Moràcies)
Capdepera ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a prendre sa llet quan encara és sissa.
Observacions: Si no ho menges prest, torna serigot.

Citrus limon (L.) Burm. (Rutàcies)
Capdepera ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Segons lo que menjam, hi pos una llimona

Pinus pinea L. (Pinàcies)
Capdepera ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Mos menjàvem els pinyons, i bons que són. En s'estiu se baden i d'aquesta manera cauen, torrats i crus, de tota manera eren bons.

Mentha sp. (Labiades)
Son Servera ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer herbes dolces.

Mentha sp. (Labiades)
Son Servera ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar al menjar.

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Son Servera ~ Mallorca
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatge. El picaven i llavors ho posaven a sa llet, aquells pèls se coïen, s'assecaven i se feien servir per a fer formatge.

Citrus limon (L.) Burm. (Rutàcies)
Son Servera ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar gust a sa llet quallada amb figuera (Ficus carica).