Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Avena sativa L. (Gramínies)
Jorba ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija
Destinació: No consta
Descripció: Material vegetal picat, trinxat.
Observacions: Ara es torna a parlar de diversificar les menes de cereal, demanen que es faci varietat de nou. Antigament era pràctic, la civada es collia abans, una mica verosa. Llavors es feia amb la dalla o amb l'animal (una segadora arrossegada per l'animal) i ja anava bé que no vingués ni s'assequés tot alhora perquè, si no, no hauries donat a l'abast. Amb la maquinària preferien collir-ho tot alhora. Ara hi ha més demanda de blat de classes antigues, que fan farina i pa més bo (xeixa primerenca, blat primerenc, blat motxo, sègol...) tot i que no produeixen tants quilos. Ara però ells han de llogar la segadora, que es cobra també el desplaçament, però llavors segar a ells els sortiria encara més car. Sègol no se'n feia gaire perquè s'ajeia molt, es feia més a dalt a la muntanya.
Jorba ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija
Destinació: No consta
Descripció: Material vegetal picat, trinxat.
Observacions: Ara es torna a parlar de diversificar les menes de cereal, demanen que es faci varietat de nou. Antigament era pràctic, la civada es collia abans, una mica verosa. Llavors es feia amb la dalla o amb l'animal (una segadora arrossegada per l'animal) i ja anava bé que no vingués ni s'assequés tot alhora perquè, si no, no hauries donat a l'abast. Amb la maquinària preferien collir-ho tot alhora. Ara hi ha més demanda de blat de classes antigues, que fan farina i pa més bo (xeixa primerenca, blat primerenc, blat motxo, sègol...) tot i que no produeixen tants quilos. Ara però ells han de llogar la segadora, que es cobra també el desplaçament, però llavors segar a ells els sortiria encara més car. Sègol no se'n feia gaire perquè s'ajeia molt, es feia més a dalt a la muntanya.
Spinacia oleracea L. (Amarantàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Espinac petit cuit.
Observacions: Algunes classes han canviat. Abans no hi havia moltes coses de les que hi ha ara (carbassa de cabell d'àngel, enciam maravella). Abans guardaven la llavor de col, de tomàquet, de ceba, de pebrot... Allí al Molí Blanc hi havia hagut un home que tenia molt hort i feia sempre la llavor.
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Espinac petit cuit.
Observacions: Algunes classes han canviat. Abans no hi havia moltes coses de les que hi ha ara (carbassa de cabell d'àngel, enciam maravella). Abans guardaven la llavor de col, de tomàquet, de ceba, de pebrot... Allí al Molí Blanc hi havia hagut un home que tenia molt hort i feia sempre la llavor.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.