Cercar reports d'usos alimentaris

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Jorba ~ Anoia
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ratafia. Algun cop en van fer amb les nous, esperit i unes herbes.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Jorba ~ Anoia
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ratafia. Algun cop en van fer amb les nous, esperit i unes herbes.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Jorba ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Jorba ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Alguna gent en menjaven en amanida, quan és molt tendre.

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Alguna gent en menjaven en amanida, quan és molt tendre.

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Jorba ~ Anoia
Quall
Part de la planta: Perigoni
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Algun cop n'havien fet amb herbacol.
Observacions: No havien tingut cabres. I per tant no feien mató, només ocasionalment. A Can Joveró sí que en feien, no amb les ovelles, amb les cabres.

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Jorba ~ Anoia
Quall
Part de la planta: Perigoni
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Algun cop n'havien fet amb herbacol.
Observacions: No havien tingut cabres. I per tant no feien mató, només ocasionalment. A Can Joveró sí que en feien, no amb les ovelles, amb les cabres.

Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Jorba ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer codonyat, cocció fins a aconseguir la reducció del contingut i la concentració dels sucres.

Cicer arietinum L. (Papilionàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Ells només plantaven llegum per al consum propi, ho plantaven a motes i ho repassaven a mà Per a fer-ho ben net, hi havia molta feina. Hi ha qui feia camparrades per a vendre, camps sencers. La maquinària per a collir-lo va esdevenir un problema posteriorment, perquè es trencava molt, se'n desperdiciava molt perquè es trencava.