Cercar reports d'usos alimentaris

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Conservada fumada
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tomàquet de Sant Joan.
Observacions: Són grossos.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tomacó o tomàquet de penjar.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tomàquet de Montserrat.

Papaver rhoeas L. (Papaveràcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Una tieta de la dona en collia.

Cicer arietinum L. (Papilionàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: La llavor ha de ser seca.

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col manresana.
Observacions: Fa el cabdell una mica més tancat, però no del tot, més tancat que la col de pagès.

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col de pagès era més bona perquè feia més ull, tot i que menys cabdellat.

Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien codonyat a casa, el feien molt cuit perquè es conservés sense llimona. Trituració i cocció fins aconseguir la reducció del contingut i la concentració dels sucres.

Urtica dioica L. (Urticàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Una vegada en vam fer sopa i truita d'ortigues, les dues coses eren molt bones.

Urtica dioica L. (Urticàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Una vegada en vam fer sopa i truita d'ortigues, les dues coses eren molt bones.