Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Helianthus tuberosus L. (Compostes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En vinagre per a acompanyar altres plats.
Observacions: Era blanquinosa. Ara s'han perdut. De petita, feien conserves de tomates, de coliflor amb vinagre i de nyàmeres (ara estan desaparegudes, ells les collien a les rieres). També conservaven bitxos i pebrots en vinagre.
Helianthus tuberosus L. (Compostes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En vinagre per a acompanyar altres plats.
Observacions: Era blanquinosa. Ara s'han perdut. De petita, feien conserves de tomates, de coliflor amb vinagre i de nyàmeres (ara estan desaparegudes, ells les collien a les rieres). També conservaven bitxos i pebrots en vinagre.
Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els brots i les fulles tendres es menjaven bullits com a verdura.
Observacions: Quan érem petits en menjàvem i ara també.
Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els brots i les fulles tendres es menjaven bullits com a verdura.
Observacions: Quan érem petits en menjàvem i ara també.
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien codonyat a casa, el feien molt cuit perquè es conservés sense llimona. Trituració i cocció fins aconseguir la reducció del contingut i la concentració dels sucres.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pebrot en vinagre.
Observacions: De petita feien conserves de tomates, de coliflor amb vinagre i de nyàmeres (ara estan desaparegudes, ells les collien a les rieres). També conservaven bitxos i pebrots en vinagre.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bitxo en vinagre.
Observacions: De petita feien conserves de tomates, de coliflor amb vinagre i de nyàmeres (ara estan desaparegudes, ells les collien a les rieres). També conservaven bitxos i pebrots en vinagre.
Calendula officinalis L. (Compostes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fresca en les amanides.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. botrytis L. (Crucíferes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De petita feien conserves de tomates, de coliflor amb vinagre, i de nyàmeres (ara estan desaparegudes, ells les collien a les rieres). També conservaven bitxos i pebrots en vinagre.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. botrytis L. (Crucíferes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De petita feien conserves de tomates, de coliflor amb vinagre, i de nyàmeres (ara estan desaparegudes, ells les collien a les rieres). També conservaven bitxos i pebrots en vinagre.