Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Mistela. És el licor que més havien fet a casa i fins fa pocs anys, hi posaven set litres de vi per un litre d'esperit. Extracció mecànica (premsat) i maceració en aiguardent.
Observacions: El problema ara és aconseguir l'esprit, que te l'han de vendre d'estraperlo. Diuen que és molt bona, però n'han deixat de fer perquè no els agradava haver de comprar l'esprit d'estraper-lo, anaven a comprar-lo a una bodega d'Igualada preguntant si tenien "cigrons", era el codi.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Valencià blanc. Aquest raïm que s'aprofitava per a menjar es penjava a les golfes i així es tenia per l'hivern, i si s'assecava eren panses.
Observacions: N'hi havia quatre ceps.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Valencià blanc. Aquest raïm que s'aprofitava per a menjar es penjava a les golfes i així es tenia per l'hivern, i si s'assecava eren panses.
Observacions: N'hi havia quatre ceps.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Valencià blanc. Aquest raïm que s'aprofitava per a menjar es penjava a les golfes i així es tenia per l'hivern, i si s'assecava eren panses.
Observacions: N'hi havia quatre ceps.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Valencià blanc. Aquest raïm que s'aprofitava per a menjar es penjava a les golfes i així es tenia per l'hivern, i si s'assecava eren panses.
Observacions: N'hi havia quatre ceps.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Valencià blanc. Aquest raïm que s'aprofitava per a menjar es penjava a les golfes i així es tenia per l'hivern, i si s'assecava eren panses.
Observacions: N'hi havia quatre ceps.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Valencià blanc. Aquest raïm que s'aprofitava per a menjar es penjava a les golfes i així es tenia per l'hivern, i si s'assecava eren panses.
Observacions: N'hi havia quatre ceps.
Thymus vulgaris L. (Labiades)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de farigola per a menjar.
Thymus vulgaris L. (Labiades)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de farigola per a menjar.
Sorbus domestica L. (Rosàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent les agafava i les assecava, com si fossin panses. Diuen que eren molt bones, que ben madures eren dolces. Ara, si són verdes malament, són molt aspres.
Observacions: Hi havia serveres entre els ceps. La gent les aprofitava, ara són perdudes, n'hi ha poquíssimes.