Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Brassica rapa L. (Crucíferes)
Calaf ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nap rodó blanc usat per a guisats.
Observacions: Abans també es feia molta remolatxa (grossa, de color blanc, allargat) i naps per als porcs (rodonet blanc), i la fulla de remolatxa se la menjaven com a verdura la gent, era bona, semblava com bledes, era molt bo, i els naps guisats també eren molt bons.
Calaf ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nap rodó blanc usat per a guisats.
Observacions: Abans també es feia molta remolatxa (grossa, de color blanc, allargat) i naps per als porcs (rodonet blanc), i la fulla de remolatxa se la menjaven com a verdura la gent, era bona, semblava com bledes, era molt bo, i els naps guisats també eren molt bons.
Brassica rapa L. (Crucíferes)
Calaf ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nap rodó blanc usat per a guisats.
Observacions: Abans també es feia molta remolatxa (grossa, de color blanc, allargat) i naps per als porcs (rodonet blanc), i la fulla de remolatxa se la menjaven com a verdura la gent, era bona, semblava com bledes, era molt bo, i els naps guisats també eren molt bons.
Calaf ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nap rodó blanc usat per a guisats.
Observacions: Abans també es feia molta remolatxa (grossa, de color blanc, allargat) i naps per als porcs (rodonet blanc), i la fulla de remolatxa se la menjaven com a verdura la gent, era bona, semblava com bledes, era molt bo, i els naps guisats també eren molt bons.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien vi místic a casa seva, fins fa dos anys en feia: 16 litres de vi, per cada litre de vi hi posava mig petricó d'esprit (1 petricó = 250 ml). Ha de ser vi verge, que no hagi bullit al cup. Ho posava dins la bota, i al cap d'un parell de dies hi posava un farcellet de marialluïsa i al cap d'uns dies ja es podia beure, era molt bo, s'assembla a la mistela, a casa sempre n'havien fet.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien vi místic a casa seva, fins fa dos anys en feia: 16 litres de vi, per cada litre de vi hi posava mig petricó d'esprit (1 petricó = 250 ml). Ha de ser vi verge, que no hagi bullit al cup. Ho posava dins la bota, i al cap d'un parell de dies hi posava un farcellet de marialluïsa i al cap d'uns dies ja es podia beure, era molt bo, s'assembla a la mistela, a casa sempre n'havien fet.
Sonchus tenerrimus L. (Compostes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la primavera recollien xicoies, lletsonets, i cosconilles, molt tendrets, i ho posaven a les amanides, mentre no hi havia enciam s'aprofitaven aquestes plantes.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la primavera recollien xicoies, lletsonets, i cosconilles, molt tendrets, i ho posaven a les amanides, mentre no hi havia enciam s'aprofitaven aquestes plantes.
Sonchus oleraceus L. (Compostes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la primavera recollien xicoies, lletsonets, i cosconilles, molt tendrets, i ho posaven a les amanides, mentre no hi havia enciam s'aprofitaven aquestes plantes.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la primavera recollien xicoies, lletsonets, i cosconilles, molt tendrets, i ho posaven a les amanides, mentre no hi havia enciam s'aprofitaven aquestes plantes.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a conserves.
Observacions: Abans només havien de regar i adobar i ja creixia tot, no calia posar-hi res, no hi havia tantes plagues. El gust era molt millor el de les verdures d'abans, ara hi ha moltes coses que no valen res, i a més hi ha de posar molts productes químics que ens acabem menjant, molt millor abans. Molt difícil trobar llavors de varietats d'abans. A casa dels seus pares si que guardaven llavors, però a la casa on va anar, la del seu marit no, no tenia el costum. Abans, de porc senglar no n'hi havia cap, en tot cas algun a la muntanya, no baixaven als horts, ara com que n'hi ha tants i el bosc està tot brut baixen cap als horts. Abans el bosc estava molt més net i n'hi havia menys de bosc. Ara hi ha molts problemes amb els senglars a l'hort.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a conserves.
Observacions: Abans només havien de regar i adobar i ja creixia tot, no calia posar-hi res, no hi havia tantes plagues. El gust era molt millor el de les verdures d'abans, ara hi ha moltes coses que no valen res, i a més hi ha de posar molts productes químics que ens acabem menjant, molt millor abans. Molt difícil trobar llavors de varietats d'abans. A casa dels seus pares si que guardaven llavors, però a la casa on va anar, la del seu marit no, no tenia el costum. Abans, de porc senglar no n'hi havia cap, en tot cas algun a la muntanya, no baixaven als horts, ara com que n'hi ha tants i el bosc està tot brut baixen cap als horts. Abans el bosc estava molt més net i n'hi havia menys de bosc. Ara hi ha molts problemes amb els senglars a l'hort.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.